Rosales Papa, Hermes Amadeo, Ingeniería en Industrias alimentarias / Universidad Nacional del Centro del Perú, Perú

• Prospectiva Universitaria Vol. 16 Núm. 1 (2019): Prospectiva Universitaria - Area II - Ciencias Agrarias
  Obtención de prebióticos a partir de subproductos vegetales para uso como ingrediente en alimentos funcionales
  Resumen  PDF