Espinoza Silva, Clara Raquel, Universidad Nacional del Centro del Perú, Perú
-
Prospectiva Universitaria Vol. 14 Núm. 1 (2017): Prospectiva Universitaria - Area II - Ciencias Agrarias
Sustitución de nitrito de sodio por antocianinas de flores de mastuerzo atomizado, en el color, capacidad antioxidante y aceptabilidad de salchichas tipo Frankfurt
Resumen PDF