Castro Garay, Ángélica, Facultad de Ingeniería en Industrias alimentarias / Universidad Nacional del Centro del Perú, Perú

• Prospectiva Universitaria Vol. 17 Núm. 1 (2020): Prospectiva Universitaria - Artículos originales
  Deshidratación osmótica de mashua amarilla (Tropaleum tuberosa) con jarabe invertido de sacarosa y jugo de maracuyá
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