“Identificación De Inulina Y oligosacáridos En Las Hojas De Yacón (Polymnia Sonchifolia) Para La obtención De Un Edulcorante”. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología 4, no. 1 (January 15, 2022). Accessed April 22, 2025. https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/1217.