Optimización de la capacidad antioxidante de brácteas de alcachofa criolla (Cynara scolymus L.) con CO2 supercrítico. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 77–83, 2021. DOI: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2021.18.1418. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/1418.. Acesso em: 25 nov. 2024.