Evaluación de la viabilidad del Lactobacillus spp. encapsulado en maltodextrina, como probiótico en un jugo de Lepidium meyenni walp. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 59–65, 2022. DOI: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1026. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/1026.. Acesso em: 21 nov. 2024.