Efecto de la temperatura de secado en la difusividad efectiva y fenoles totales en residuos de alcachofa criolla (Cynara scolymus). Journal of Agri-food Science, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 4–10, 2020. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/jafs/article/view/464.. Acesso em: 8 apr. 2025.