e-ISNN: 2706-6053
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licencia Creative Commons
SOCIALIUM revista científica de Ciencias Sociales, Vol. 6 - No. 2, julio - diciembre 2022, pág. 99-115.
DOI: https://doi.org/10.26490/uncp.sl.2022.6.2.1605
Evaluación de la acción del Programa nacional de alimentación
escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito
de Ate, 2020
Evaluation of the action of the Qali Warma National School Feeding Program in the
COVID-19 pandemic in the district of Ate, 2020
Julia Idola Chávez Villanueva1
Cómo citar
Chávez, J. (2022). Evaluación de la acción del Programa nacional de alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19
en el distrito de Ate. Socialium, 6(2), 99-115. https://doi.org/10.26490/uncp.sl.2022.6.2.1605
RESUMEN
El objetivo general de la presente investigación fue evaluar la acción del Programa nacional
de alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020.
El estudio fue de enfoque mixto, de tipo básico con un diseño de triangulación (DITRIAC). La
selección de los participantes se realizó por conveniencia, tomando en cuenta varios
criterios de inclusión y estuvo conformada por un grupo de 2 Comités de alimentación
escolar de las instituciones de educación pública de Ate, se aplicó la técnica de la entrevista
con una guía de entrevista semi estructurada y la técnica del cuestionario teniendo como
instrumento el mismo. El instrumento fue validado con la prueba binomial (validez de
contenido de tipo cuantitativo) siendo menor que 0,05 (0.00195). Los resultados mostraron
que mediante la entrevista a los expertos, se muestra conformidad por los productos
alimentarios y recomendaciones para la formas de entrega en cada institución educativa, en
los resultados cuantitativos se tiene mayor porcentaje y la investigación concluye que el
programa Qali Warma, es una política publica nacional de primera infancia instituida para
salvaguardar el desarollo integral de niños siendo adecuado para las familias que tienen
hijos en edad preescolar y escolar durante el tiempo de pandemia.
Palabras clave: componente alimentario; componente educativo; Comité de Alimentación
Escolar; pandemia; programa de alimentación escolar.
ABSTRACT
The general objective of this research was to evaluate the action of the Qali Warma
National School Feeding Program in the COVID-19 pandemic in the Ate district, 2020. The
study was of a mixed approach, of a basic type with a triangulation design (DITRIAC). The
selection of the participants was made for convenience, considering several inclusion
criteria, and was made up of a group of 2 school feeding committees of the public education
institutions of Ate, the interview technique was applied with an interview guide. semi-
structured and the technique of the questionnaire having as an instrument the same. The
instrument was validated with the binomial test (quantitative type content validity) being
less than 0.05 (0.00195). The results showed that through the interview with the experts,
conformity is shown for the food products and recommendations for the forms of delivery
in each educational institution, in the quantitative results there is a higher percentage and
the investigation concludes that the Qali Warma program is a National early childhood
public policy instituted to safeguard the comprehensive development of children, being
suitable for families that have children of preschool and school age during the pandemic.
Keywords: food component; educational component; School Feeding Committee;
pandemic; school feeding program.
1 Doctora en Gestión
Pública y Gobernabilidad,
Universidad Cesar Vallejo,
Lima, Perú.
jchavezv6@ucvvirtual.edu.pe
Arbitrado por pares ciegos
Recibido: 15/05/2022
Aceptado: 05/08/2022
Programa nacional de alimentación escolar Qali Warma en el contexto de la pandemia. Ate, 2020
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Introducción
La alimentación adecuada a temprana edad, siempre ha garantizado la sanidad de la población infantil, el
proveerlos de macro y micronutrientes esenciales se ha permitido retener y aprender información
importante para el desarrollo de sus vidas en la comunidad (Martínez, 2020). Es por tal razón que en
muchos países se destinan esfuerzos y presupuestos a programas que han contribuido a la generación de
una saludable vida escolar (Naja y Hamadeh, 2020). Los mejores logros de los programas de asistencia
alimentaria en América Latina, han contribuido a la integración, permanencia y a atenuar la deserción
escolar, alcanzando un mejor aprestamiento y otros beneficios en la salud, lo cual garantiza los derechos
a la educación y alimentación (Francke y Acosta, 2021).
Es así que, los objetivos contemplados en los Programas de Alimentación Escolar (PAE) a nivel Mundial
estuvieron estrechamente ligados al aspecto social, educativo, de salud y desarrollo de actividades
económicas y productivas, principalmente la relacionada a la agricultura familiar (Martínez, 2020). En el
Perú, donde las brechas de desigualdad son profundas, se pudo identificar altos índices de morbilidad en
la población infantil. La desnutrición y anemia han sido enfermedades preexistentes a consecuencia de la
mala ingesta de alimentos, como también el bajo rendimiento académico en nuestros niños y jóvenes. A
través de los años los diferentes gobiernos han tratado, sin éxito, de aplacar el problema, a pesar de las
malas experiencias, el estado peruano apuesta por la creación de políticas y estrategias destinadas a
mejorar la asistencia alimentaria (Butler y Barrientos, 2020).
En la actualidad, las naciones en todo el mundo combaten una amenaza sin antecedentes, el COVID-19,
frente a la existencia de este flagelo, los dirigentes de muchas naciones de Latinoamérica y el Caribe han
tomado medidas rápidas debido al desarrollo acelerado de las infecciones, obligando al cierre de escuelas
y como resultado la suspensión temporal de los Programas de Ingesta de alimentos Estudiantil, dejando
sin atención a más de 85 millones de escolares, 10 millones de los cuales es su primordial fuente de ingesta
de alimentos diaria (FAO,2020e). En este contexto, el Fondo Internacional de Emergencia de las Naciones
Unidas para la Infancia (UNICEF), la organización de las naciones unidas para la alimentación y la
agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) elaboraron un conjunto de recomendaciones
provisionales acerca de la mitigación de las secuelas de la pandemia en relación a los alimentos de los(as)
estudiantes (Murua y Zapata, 2020).
Del mismo modo, en el entorno de la Salud, muchas naciones continuaron siguiendo con las
recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la introducción de medidas como
el distanciamiento físico o social, para minimizar la transmisión de la infección. No obstante, el personal
de la industria alimentaria, los operadores logísticos y otras personas relacionadas en la cadena de
abastecimiento de alimentos no poseen la posibilidad de laborar en su vivienda, lo cual les impone a
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continuar haciendo un trabajo en sus centros laborales comunes. Conservar a todos los trabajadores sanos
y seguros en la producción de alimentos y las cadenas de abastecimiento es esencial para sobrevivir a la
enfermedad pandémica presente (FAO y OMS, 2020).
La existencia del coronavirus ha agravado la brecha en la economía, la ingesta de alimentos, la enseñanza
y la salud. Este es un escenario especialmente preocupante, debido a que, según Julio Berdegue de la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), afirmó, una ingesta de
alimentos suficiente, diversa y nutritiva permite robustecer el sistema inmunológico de los individuos e
incrementa sus habilidades para confrontar patologías (FAO, 2020a y 2020b). No obstante, los gobiernos
de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) han ido implementando políticas para
hacer frente a la dificultad que ocasiona este flagelo. La FAO pone a disposición de las naciones de la
CELAC su capacidad técnica y vivencia mundial relacionada con la identificación de mecanismos de política
que permanecen demostrando éxitos en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y la igualdad
alimentaria dentro del Coronavirus (FAO y CELAC, 2020).
Una de las medidas políticas adoptadas por el conjunto de territorios que incorporaron la CELAC tiene
relación con garantizar la continuidad de los alimentos para los alumnos que participaron en los
programas alimentarios, los cuales se han utilizado según la realidad de cada territorio. Conforme con la
FAO, la estabilidad alimentaria se fundamenta en 4 pilares: disponibilidad, ingreso, estabilidad y
seguridad. A este esfuerzo además se suman la Secretaría general de la Sociedad Andina (SGCAN), la junta
Veterinario Persistente del Cono Sur (CVP) y la Organización Regional Mundial de Sanidad Agropecuaria
(OIRSA) en los eslabones de transporte, suministro de productos frescos y procesados de la cadena
alimentaria, tomando en importancia el papel esencial que juegan para confrontar la emergencia
universal que enfrentamos, pues han elaborado la guía de lineamientos en general de bioseguridad
sanitaria para prevenir el coronavirus presente en la población dedicada a la producción primaria de
alimentos y todos esos relacionados en la cadena de abastecimiento y transformación de alimentos
(SGCAN, CVP y OIRSA 2020).
Localmente en Lima Metropolitana tenemos distritos con zonas muy pobres, donde la brecha de pobreza
y desnutrición han sido muy críticas, agravándose con la presencia de la pandemia, las medidas dictadas
por el gobierno están enfocadas a no dejar desprotegida a la población escolar, el esfuerzo en conjunto
de todos los actores es otorgar seguridad alimentaria, en este contexto el Qali Warma reinició la atención
de alimentación escolar con la distribución de bolsas de productos crudos a los padres o apoderados para
su preparación en los hogares, complementándose con la entrega de materiales educativos en un esfuerzo
para que nuestros estudiantes no se vean tan afectados por la situación pandémica que estamos
enfrentando.
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En el año 2020, además de la atención brindada, han sido 497 municipalidades distritales y provinciales
que beneficiaron a más de tres (3) millones de personas, en virtud del Decreto Legislativo N° 1472 que
autorizo al PNAE a facilitar temporalmente alimentos para ciudadanos en inseguridad alimentaria, en
tanto dure el estado de emergencia sanitaria. Es por ello que emerge la necesidad de investigar cómo ha
enfrentado el Qali Warma el desafío de la pandemia, por lo tanto, el presente informe de investigación
tiene como problemática dar respuesta al interrogante, ¿Cuál ha sido la actuación del Programa de
Alimentación Escolar Qali Warma en el contexto de la pandemia? en sus dos componentes, alimentario y
educativo.
Este estudio se justifica de manera teórica, metodológica y social-práctica, Fernández-Bedoya (2020), en
su artículo señala que para los autores Bernal (2010) y Blanco y Villalpando (2012) la definición de
justificación teórica es cuando al final del estudio se origina la discusión académica con el entendimiento
existente, comparando la teoría, contrastando resultados o produciendo más conocimiento. El estudio
con los resultados obtenidos generará un precedente que podrá tomarse en cuenta para generar
estrategias preventivas para futuros eventos similares. En la social-práctico, el autor Fernández Bedoya
indica que Bernal (2010) y Blanco y Villalpando (2012) afirman que tiene justificación práctica cuando su
avance contribuye a la resolución de un conflicto. El estudio aporta mucha información de las categorías,
subcategorías en el problema definido, el estudio fue dirigido de manera práctica; el investigador pudo
ampliar sus conocimientos y con el contraste de los resultados del estudio, se pudo corroborar la misión
del Qali Warma en el contexto de la pandemia, aportando conocimientos para situaciones futuras
similares. La metodológica consta de partes, de esta manera se ordenó los procedimientos del estudio
para recolectar la información que se analizó. Se inició con un análisis documental que, según Sánchez y
Reyes (2006) es el estudio minucioso de las literaturas que se relacionan con las variables de investigación.
Las hojas de resumen se utilizaron como instrumento. Se utilizó con habilidad la entrevista y encuesta a
grupos de participantes elegidos por conveniencia, teniendo en cuenta varios criterios de inclusión, con
la información se confrontó los supuestos de la investigación dando respuesta a la problemática
planteada.
Por ello, el objetivo general fue evaluar la acción del programa nacional de alimentación escolar Qali
Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 y los objetivos específicos fueron evaluar
la acción del programa nacional de alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el
distrito de Ate, 2020 en el componente alimenticio y son evaluar la acción del programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el
componente educativo.
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Método
Tipo de estudio. Según Hernández et. al (2014), la investigación mixta, es el método híbrido representa
un proceso de investigación sistemático y empírico, que involucra la recolección y análisis de datos, un
método de pensamiento cuantitativo y cualitativo, así como su integración y discusión conjunta para
lograr la investigación. Hacer inferencias a partir de toda la información recopilada y comprender mejor
el fenómeno en estudio. En realidad, el enfoque actual busca comprender a los grupos de estudio o
individuos y confrontarlos con su realidad y vivencias.
Población y muestra. Se ha contado con la participación del presidente (director), es el representante
docente que ejerce cargo de director responsable del trámite documentario de las raciones de alimentos,
con experiencia en el cargo; un representante de los docentes (secretarias), encargada de los procesos
administrativos y de decepcionar las cantidades de ración de alimentos; y tres padres de familia (vocales),
conforman el comité de vigilancia y traslado de los alimentos para la repartición a cada una de las familia,
5 son los miembros del CAE de cada escuela pública entrevistados.
En el caso de las encuestas se aplicaron a una muestra de 369 padres de familia y miembros del CAE de la
Institución Educativa Pública del distrito de Ate, Leoncio Prado N°1228 e IE Manuel Gonzales Prada de la
zona de Huaycán, definidos de acuerdo a ciertas características, por representar una de la población de
7000 familias vulnerables social y económicamente de Lima. Se realizó un muestreo probabilístico
aleatorio simple es un procedimiento de muestreo probabilístico que da a cada elemento de la población
objetivo y a cada posible muestra de un tamaño determinado, la misma probabilidad de ser
seleccionado. Teniendo con criterios de inclusión y exclusión.
Criterio de inclusión son los padres de familia de las instituciones de Leoncio Prado N°1228 e IE Manuel
Gonzales Prada de la zona de Huaycán.
Criterios de exclusión familias de otras instituciones educativas que no sean Leoncio Prado N°1228 e IE
Manuel Gonzales Prada de la zona de Huaycán.
Instrumentos de recolección de datos. El presente estudio, empleó la técnica de la entrevista y como
instrumento la guía de entrevista, consistiendo en una relación de preguntas que responderá el
entrevistado, en un orden determinado (Hernández, 2014). La entrevista fue semi estructurada, teniendo
la particularidad de ser libre o abierta, por lo que el entrevistador tiene autonomía para hacer las
preguntas; basado, generalmente en el contenido (Diaz, 2019).
Así también, se aplicó la técnica de la encuesta y con su instrumento el cuestionario, que se midió en 2
dimensiones, la primera dimensión es el componente alimentario que tiene indicadores de hábitos de
consumo, calidad de servicio y nutrición que contiene 14 ítems, la segunda dimensión es el componente
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educativo que tiene indicadores de mejora de hábitos en la ingesta de alimentos que contiene 5 ítems
medibles. Este instrumento tuvo una confiabilidad de a 0,988 de alfa de Cronbach que significa que tiene
una alta fiabilidad.
Procedimientos de la recolección de datos. El proceso implicó una secuencia metodológica, se realizó la
verificación sistemática de la categoría de estudio, identificando las subcategorías e indicadores para cada
una de ellas, se seleccionó los participantes de acuerdo a ciertas características a los que se aplicaron
entrevistas y cuestionarios, La información recolectada fue codificada y clasificada de acuerdo a las
prioridades que resulten luego de las entrevistas, asimismo en la encuesta se aplicaron cuestionarios cuya
data fue analizada mediante un software de análisis de datos.
Se utilizaron bases de datos, revistas, web, documentos y fuentes bibliográficas. Se generó la búsqueda
de manera estratégica con las palabras claves. Se adoptó un estándar de citación de documentos,
localizando las tesis relacionadas con el objeto de estudio. Asimismo, se buscó como fuente de
información, los libros y artículos en sitios especializados que garantizaron el rigor científico, como el
Centro de Información de Recursos Educativos (Base de Datos ERIC); Worldcat; y uno de los más
importantes: Scopus, biblioteca virtual UCV.
La tercera, cuarta, quinta, y sexta etapa se basó en la búsqueda constante y actualización permanente de
información. Este proceso resumió la selección de palabras clave o descriptores, identificación de
conceptos, ampliación del vocabulario, analogías o términos en otros idiomas, uso de operadores
booleanos, y la realización de la búsqueda documental en los gestores seleccionados.
Finalmente se utilizó la triangulación concurrente (DITRIAC) como parte del plan de indagación cuyo
objetivo fue cruzar información de los resultados de las técnicas de recolección de datos que se utilizó. la
cuantitativa mediante una encuesta y cualitativa con la entrevista semi estructurada, esto con el propósito
de compensar el sesgo inherente.
Aspectos éticos. Se solicitó autorización al responsable de la Institución Educativa en la que se realizaron
las entrevistas y encuestas. Se informó al grupo seleccionado los objetivos de esta investigación,
brindándoles información detallada de la actividad dando su consentimiento informado
documentalmente, la confidencialidad de los datos proporcionados por las personas entrevistadas, la
información a recolectar a través de entrevistas. y encuestas, no fueron modificados. La información
documental se obtuvo de fuentes confiables. Debido a la actual situación de pandemia por COVID-19 y
respetando las indicaciones de Bioseguridad, la convocatoria y las entrevistas se realizaron con
herramientas digitales como zoom, las cuales quedaron registradas como evidencia de los hechos llevados
a cabo.
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Análisis de datos. La triangulación de la información de los entrevistados, permitió recolectar todas las
opiniones de acuerdo a la realidad estudiada. También se ha realizado una exhaustiva revisión
documental, entendiéndose para esta investigación informes técnicos de alimentación Qali Warma de
cada institución educativa dentro del marco normativo de Dirección Ejecutiva Nº 410-2020-
MIDIS/PNAEQW-DE, que menciona las acciones realizadas por los miembros del CAE dentro de la gestión
alimentaria en la organización educativa, también se hizo un análisis a los resultados de la evaluación de
impacto del programa dado en el 2019. Mediante las entrevistas se permitió desagregar las entrevistas
en una matriz de categorización apriorística (Hernández et al. 2014). Considerando la información
procedente de la aplicación de la guía de entrevista, se señala a Seid (2016) que, evidencia los siguientes
lineamientos como la primera, es la transcripción fidedigna del diálogo de la entrevista, como segundo
punto, el grillado que se relaciona a la información organizada basado en criterios alineados a los objetivos
de la investigación, como tercer punto, la codificación que es la definición de indicativos a segmentos en
el contexto del estudio, como cuarto punto, es el análisis de información por ejes temáticos, vinculados
al objetivo general y los objetivos específicos y por último, la síntesis, que fue la consolidación de extractos
de las opiniones brindados por los entrevistados, reflejados en las conclusiones.
Respecto al análisis cuantitativo, se ha podido recabar información de acuerdo a la opinión que han
emitido los padres del programa nacional Qali Warma. Concuerda con la investigación de Ore (2016) en
su investigación buscó establecer y determinar a través de encuestas y pruebas estadísticas que la calidad
y monitoreo intervienen positivamente en el servicio Qali Warma. Antes de su aplicación los instrumentos
fueron validados por 4 expertos, así también con la prueba binomial se determinó (validez de contenido
de tipo cuantitativo) siendo menor que 0,05 (0.00195).
Resultado
En cuanto al objetivo general, que permite evaluar la acción del programa nacional de alimentación
escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020. Las personas entrevistadas
han mostrado conocimiento acerca del tema investigado, puesto que son miembros del CAE, que son
comisiones formadas por la comunidad educativa, que se encarga de la recepción, control, seguimiento y
prepartición de las condiciones de los productos aliementarios que el programa nacional tiene para los
estudiantes de inicial y primaria de las instituciones públicas. En la entrevista, una madre de familia, que
tiene el puesto de vocal dentro de la comisión del CAE señaló que: “Es un programa de ayuda para niños
de 4 a 12 años”.
En la entrevista docente, como presidente miembro de la comisión del CAE señaló que:
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“Es un programa de apoyo para los niños y padres de familia que necesitan diferentes tipos de apoyo”
En la entrevista, una madre de familia, que tiene el puesto de segunda vocal dentro de la comisión del
CAE señaló que: “Sobre todo, es un apoyo nutricional a los niños a los estudiantes, es dirigido a
los niños para que puedan estar alimentados y tengan más capacidad para su aprendizaje”.
En la entrevista, un padre de familia, que tiene el puesto de primer vocal dentro de la comisión del CAE
señaló que: “Es más que nada para la gente necesitada que vive en las zonas altas, es una gran ayuda,
para muchas personas es una gran ayuda”.
En la entrevista, una madre de familia, que tiene el puesto de vocal dentro de la comisión del CAE señaló
que: “Es un apoyo de alimento para los niños que necesitan, para todos los niños que son
desnutridos, un poco de alimentación para los niños”.
Estos resultados primarios, se apoyan en la investigación de Pacherre (2020) que estudió acerca de la
percepción del Qali Warma, entre sus resultados se tuvo que Qali Warma es el programa que ha servido
para que los beneficiarios puedan aumentar el valor nutricional de los niños de primera infancia, Así
también está en correspondencia con la investigación de Radhouane (2021), pues señaló que la gran
preocupación y riesgo para los diferentes sectores, y lograr una seguridad alimentaria estable y sostenible
en el país de Qatar. Por tanto, la seguridad alimentaria de Qatar, está amenazada debido a la pandemia
que hasta ahora ha sido bien gestionada gracias a sus políticas sólidas, estructura social y medidas
proactivas.
De acuerdo al análisis del objetivo específico 1, evaluar la acción del programa nacional de alimentación
escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el componente alimenticio,
respecto a la entrevista realizada a los miembros del CAE, mencionaron que los alimentos de Qali Warma
se reciben desde años antes de la pandemia, pues es programa que ha permanecido a pesar de los
cambios gubernamentales, así también, las costumbres productivas o alimenticias de la comunidad o
distrito se han tomado en cuenta en la porción por semana, pues es una orientación de un programa que
ha sido elaborado mediante un programa nacional y se ha puesto en consulta.
Julia Idola Chávez Villanueva
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Tabla 1
Suficiencia sobre la ración recibida
Frecuencia
Porcentaje
Muy en desacuerdo
63
17
Algo en desacuerdo
80
21,6
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
30
8,1
Algo de acuerdo
113
30,6
Muy de acuerdo
83
22,4
Total
369
100,0
Nota. Encuesta aplicada los padres de familia.
De acuerdo a la tabla mostrada, se pudo evidenciar que un 17 % de los encuestados se mostró muy en
desacuerdo, un 21,6 % algo desacuerdo, un 8,1 % ni de acuerdo ni en desacuerdo demostrando que se
distribuye de forma eficiente entre algo de acuerdo un 30,6 % y siendo esto respaldado por un 22,4 %
quienes se mostraron totalmente de acuerdo con dicha afirmación.
Con respecto al análisis del objetivo específico 2, evaluar la acción del programa nacional de alimentación
escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el componente educativo,
el Programa de alimentación Escolar Qali Warma, fue una iniciativa de ayuda a los niños estudiantes para
mantener su alimentación y nutrición adecuada de instituciones educativas públicas. Las consecuencias
del COVID-19, fue respecto a la información en el año 2020, porque no había decisiones claras respecto
al programa, pero luego hubo información sobre la repartición durante el COVID-19 y se dieron
capacitaciones y charlas sobre los procesos de entrega a los miembros del CAE.
Tabla 2
Conocimiento sobre horario de distribución de productos
Nota. Encuesta aplicada los padres de familia.
Frecuencia
Porcentaje
Porcentaje valido
Muy en desacuerdo
13
3,5
3,5
Algo en desacuerdo
15
4
4
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
32
8,6
8,6
Algo de acuerdo
87
23,5
23,5
Muy de acuerdo
222
60,1
60,1
Total
369
100,0
100,0
Programa nacional de alimentación escolar Qali Warma en el contexto de la pandemia. Ate, 2020
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Según la tabla mostrada, se pudo evidenciar un 3,5 % estuvo muy en desacuerdo, un 4 % algo en
desacuerdo, un 8,6 % ni de acuerdo ni en desacuerdo y un 23,5 % algo en de acuerdo y un 60,1 % estuvo
muy de acuerdo que conoce el horario en que se distribuye o proporcionan la bolsa de productos para los
niños(as).
Tabla 3
Orientación de cómo deben ser consumidos los alimentos
Nota. Encuesta aplicada los padres de familia.
Según la tabla mostrada, se pudo evidenciar un 29,8 % estuvo muy en desacuerdo, un 18,9 % algo en
desacuerdo y un 12,7 % estuvo ni de acuerdo ni en desacuerdo, a su vez, un 21,4 % estuvo algo de acuerdo
y un 16,5 % muy de acuerdo que hayan recibido orientación de cómo deben ser consumidos los alimentos
del programa.
Discusión
Estos resultados primarios, se apoyan en la investigación de Pacherre (2020) que estudió acerca de la
percepción del Qali Warma, entre sus resultados se tuvo que Qali Warma es el programa que ha servido
para que los beneficiarios puedan aumentar el valor nutricional de los niños de primera infancia, Así
también está en correspondencia con la investigación de Radhouane, (2021), pues señaló que la gran
preocupación y riesgo para los diferentes sectores, y lograr una seguridad alimentaria estable y sostenible
en el país de Qatar. Por tanto, la seguridad alimentaria de Qatar, está amenazada debido a la pandemia
que hasta ahora ha sido bien gestionada gracias a sus políticas sólidas, estructura social y medidas
proactivas.
Respecto al primer objetivo específico, evaluar la acción del programa nacional de alimentación escolar
Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el componente alimenticio,
respecto a la entrevista realizada a los miembros del CAE, mencionaron que los alimentos de Qali Warma
se reciben desde años antes de la pandemia, pues es un programa que ha permanecido a pesar de los
Frecuencia
Porcentaje
Muy en desacuerdo
110
29,8
Algo en desacuerdo
70
18,9
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
47
12,7
Algo de acuerdo
79
21,4
Muy de acuerdo
61
16,5
Total
369
100,0
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cambios gubernamentales, así también, las costumbres productivas o alimenticias de la comunidad o
distrito se han tomado en cuenta en la porción por semana, pues es una orientación de un programa que
ha sido elaborado mediante un programa nacional y se ha puesto en consulta. En este sentido, la
investigación de Vargas & Gallardo (2021) analizaron los hábitos alimenticios en el período de la
pandemia, donde conluyeron que los hábitos en los estudiantes son convenientes en tiempos de COVID-
19, por lo cual, es importante que el estudiante forme habitos alimenticios saludables. De acuerdo al
segundo objetivo especifico, evaluar la acción del programa nacional de alimentación escolar Qali Warma
en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el componente educativo, el Programa de
alimentación Escolar Qali Warma, fue una iniciativa de ayuda a los niños estudiantes para mantener su
alimentación y nutrición adecuada de instituciones educativas publicas. Las consecuencias del COVID-19,
fue respecto a la información en el año 2020, porque no había decisiones claras respecto al programa,
pero luego hubo información sobre la repartición durante el COVID-19 y se dieron capacitaciones y charlas
sobre los procesos de entrega a los miembros del CAE. En este sentido la investigación de Caguana (2019),
determinó la relación de la alimentación en el desarrollo del rendimiento académico de los escolares de
6° y 7° grado de la jornada matutina, esta investigación comprobó que los niños que presentan baja
nutrición tienen una relación significativa con bajo rendimiento académico, es por ellos que la alimentción
debe mantenerse y prolongarse para garantizar un buen desarrollo en los estudiantes. Asimismo, Erokhin
y Gao (2020) en su artículo Impactos del COVID-19 señala que el comercio y la economía de la seguridad
alimentaria, desde principios de 2020, esta estabilidad se ha sometido a pruebas de estrés más vigorosas
de la historia debido al brote de COVID-19. De un mero problema de salud, la pandemia es una amenaza
económica mundial en forma de bloqueos, declive económico, restricciones al comercio de alimentos y
aumento de la inflación alimentaria. Es seguro asumir que la nueva crisis de salud ha afectado
severamente a las economías menos desarrolladas y en desarrollo, donde las personas son
particularmente vulnerables al hambre y a la desnutrición. Sin embargo, por el problema COVID-19, los
impactos de las fluctuaciones macroeconómicas en la inseguridad alimentaria han permanecido poco
explorados. De acuerdo a ello, el autor Radhouane Ben-Hamadou, (2021), en su artículo seguridad
alimentaria en Qatar durante la pandemia de COVID-19, señaló que la pandemia afecta la producción y
accesibilidad de alimentos globalmente, fue una gran preocupación y riesgo para los diferentes sectores
del país, lograr una seguridad alimentaria estable y sostenible. Por tanto, la seguridad alimentaria de
Qatar, como de cualquier otro país del mundo, estuvo amenazada debido a la pandemia que hasta ahora
ha sido bien gestionada gracias a sus políticas sólidas, estructura social y medidas proactivas.
Respecto al analisis cuantitativo, se ha podido recabar la siguiente información de acuerdo a la opinión
que han emitido los padres o los benefiaciaros del programa nacional Qali Warma. Concuerda con la
Programa nacional de alimentación escolar Qali Warma en el contexto de la pandemia. Ate, 2020
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investigación de Ore (2016) en su investigación buscó establecer y determinar a través de encuestas y
pruebas estadísticas que la calidad y monitoreo intervienen positivamente en el servicio Qali Warma.
Conclusión
Primero, según el objetivo general, esta tesis se evaluó la acción del programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020. Se
concluyó que el programa de Qali Warma, es una politica publica nacional de primera infancia instituida
para salvaguardar el desarollo integral de niños(as) y ha sido satifactorio para las familias que tienen hijos
en edad preescolar y escolar durante el tiempo de pandemia, se pudo analizar en base a los datos
recogidos que hay una conformidad por los productos recibidos para la canasta familiar, pero también
hay casos aislados de inconformidad frente a algun caso que tienen causas ajenas a los productos
alimentarios y eductivos.
Segunda, según el objetivo específico 1, esta tesis se evaluó la acción del programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate, 2020 en el
componente alimenticio, han sido una tarea excepcional para hacer llegar los productos a las familias y
en base a los datos obtenidos hay una clara aceptación, frente a las costumbres alimentarias. En base a
estos resultados también se ha recogido que el componente de hábitos de consumo alimentario se tiene
un 42,8 % de satifacción frente las raciones entregadas en las instituciones educativas, pero también se
tiene un 17 % en desacuerdo sobre la cantidad de raciones entregadas, respecto a calidad de servicio, el
60,4 % de la familias estan conformes con la calidad de los alimentos, pero asi también se encontró que
sólo 17.8 % de estas familia conoce la proceso de calidad por los cuales pasan los productos que llegan a
sus manos y por ultimoc con respecto a la nutrición, el 60,4 % indica que los productos que se entregan
cuentan con un valor nutricional frente a un 10,8 % que indica que no se cuenta con el personal adecuado
para verificar los estandares de calidad.
Tercera, según el objetivo específico 2, esta tesis se evaluó la acción del programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma en la pandemia de COVID-19 en el distrito de Ate,2020 en el componente
educativo, se concluyó que mediante el monitoreo, seguimiento y evaluación de los productos han
influido en el desarrollo de los niños estudiantes de las escuelas publicas, porque les permite estar bien
alimentados para recibir las clases en casa de forma virtual, tambien se tuvo como resultado que los
procesos de entrega no intervienen o afectan las clases que reciben en casa, porque no demora mucho
tiempo, en cuanto al componente educativo, se tuvo respuestas favorables de los padres y miembros del
CAE. En cuanto al componente educativo el 60,1 % reconoce cuales son los protocolos de reparticion y los
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horarios que se manejan dentro de las insituciones educativas, pero el 29,8 % refiere que hace falta una
orientación nutricional a los padres de familia para el uso de estos productos en la dieta diaria de sus hijos.
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Fuentes de financiamiento.
La investigación fue realizada con recursos propios.
Conflictos de interés
Ejemplo: No presenta conflicto de intereses.
Correspondencia
jchavezv6@ucvvirtual.edu.pe