Queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de Cucúrbita ficifolia B. “Calabaza” y su evaluación fisicoquímica y sensorial. PU [Internet]. 2022 Jan. 16 [cited 2024 Dec. 4];12(1):47-52. Available from: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/454