“Deshidratación osmótica De Mashua Amarilla (Tropaleum Tuberosa) Con Jarabe Invertido De Sacarosa Y Jugo De Maracuyá”. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología 17, no. 1 (March 5, 2022): 41–47. Accessed November 5, 2024. https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/1389.