“Queso Fresco Elaborado Con sustitución Parcial De Aceite De Cucúrbita Ficifolia B. ‘Calabaza’ Y Su evaluación fisicoquímica Y Sensorial”. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología 12, no. 1 (January 16, 2022): 47–52. Accessed April 11, 2025. https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/454.