“Identificación De Inulina Y oligosacáridos En Las Hojas De Yacón (Polymnia Sonchifolia) Para La obtención De Un Edulcorante”. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología, vol. 4, no. 1, Jan. 2022, https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2007.4.1217.