“Obtención De prebióticos a Partir De Subproductos Vegetales Para Uso Como Ingrediente En Alimentos Funcionales ”. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología, vol. 16, no. 1, Feb. 2022, pp. 29-39, https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1022.