“Queso Fresco Elaborado Con sustitución Parcial De Aceite De Cucúrbita Ficifolia B. ‘Calabaza’ Y Su evaluación fisicoquímica Y Sensorial”. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología, vol. 12, no. 1, Jan. 2022, pp. 47-52, https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2015.12.454.