“Efecto De La Temperatura Y concentración En Las Propiedades reológicas Del Zumo De Sandia (Citrullus Lanatus)”. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología, vol. 13, no. 1, Nov. 2021, pp. 21-28, https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2016.13.381.