“Evaluación de la viabilidad del Lactobacillus spp. encapsulado en maltodextrina, como probiótico en un jugo de Lepidium meyenni walp”, PU, vol. 16, no. 1, pp. 59–65, Feb. 2022, doi: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1026.