Artica M., L. (2022) «Queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de Cucúrbita ficifolia B. “Calabaza” y su evaluación fisicoquímica y sensorial», Prospectiva Universitaria, 12(1), pp. 47–52. doi: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2015.12.454.