Acosta López, E. R. y Castro Garay, Ángélica (2022) «Deshidratación osmótica de mashua amarilla (Tropaleum tuberosa) con jarabe invertido de sacarosa y jugo de maracuyá», Prospectiva Universitaria, 17(1), pp. 41–47. doi: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2020.17.1389.