“OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CAPSAICINA Y OLEORRESINA DE DOS ESPECIES DE Capsicum, PROVENIENTES DE LA COSTA PERUANA” (2022) Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, 8(2), pp. 30–35. doi:10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2011.8.1267.