“EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE VITAMINA C, BETA CAROTENO Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL EN EL FRUTO DE AGUAYMANTO LIOFILIZADO” (2022) Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, 6(1), pp. 45–51. doi:10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2009.6.1179.