“Evaluación de la viabilidad del Lactobacillus spp. encapsulado en maltodextrina, como probiótico en un jugo de Lepidium meyenni walp” (2022) Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, 16(1), pp. 59–65. doi:10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1026.