“Identificación De Inulina Y oligosacáridos En Las Hojas De Yacón (Polymnia Sonchifolia) Para La obtención De Un Edulcorante”. 2022. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología 4 (1). https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2007.4.1217.