“Queso Fresco Elaborado Con sustitución Parcial De Aceite De Cucúrbita Ficifolia B. ‘Calabaza’ Y Su evaluación fisicoquímica Y Sensorial”. 2022. Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología 12 (1): 47-52. https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2015.12.454.