ACOSTA LÓPEZ, . R.; CASTRO GARAY, Ángélica. Deshidratación osmótica de mashua amarilla (Tropaleum tuberosa) con jarabe invertido de sacarosa y jugo de maracuyá. Prospectiva Universitaria, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 41–47, 2022. DOI: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2020.17.1389. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/1389. Acesso em: 5 may. 2024.