Influencia de tres ecotipos en la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de harina instantánea de maca (Lepidium meyenii walp). Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 69–77, 2021. DOI: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2018.15.856. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/856.. Acesso em: 9 apr. 2025.