Efecto de la temperatura y concentración en las propiedades reológicas del zumo de sandia (Citrullus lanatus). Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 21–28, 2021. DOI: 10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2016.13.381. Disponível em: https://revistas.uncp.edu.pe/index.php/prospectiva/article/view/381.. Acesso em: 4 dec. 2024.