Acosta López, E. R., & Castro Garay, Ángélica. (2022). Deshidratación osmótica de mashua amarilla (Tropaleum tuberosa) con jarabe invertido de sacarosa y jugo de maracuyá. rospectiva niversitaria, 17(1), 41–47. https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2020.17.1389