OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CAPSAICINA Y OLEORRESINA DE DOS ESPECIES DE Capsicum, PROVENIENTES DE LA COSTA PERUANA. (2022). Prospectiva Universitaria En Ingeniería Y Tecnología, 8(2), 30-35. https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2011.8.1267