Sustitución De Nitrito De Sodio Por Antocianinas De Flores De Mastuerzo Atomizado, En El Color, Capacidad Antioxidante Y Aceptabilidad De Salchichas Tipo Frankfurt. PU 2020, 14 (1), 21-28. https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2017.14.688.