Espinoza Silva, C.R. y Solís Rojas, J.L. 2022. Estudio tecnológico para la elaboración de hot dog a partir de la carne de cuy. Prospectiva Universitaria. 4, 1 (ene. 2022). DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2007.4.1218.