Artica Mallqui, L., Rosales Papa, H.A. y Baquerizo Canchumanya, M.L. 2022. Obtención de prebióticos a partir de subproductos vegetales para uso como ingrediente en alimentos funcionales . Prospectiva Universitaria. 16, 1 (feb. 2022), 29–39. DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1022.