2021. Optimización de la capacidad antioxidante de brácteas de alcachofa criolla (Cynara scolymus L.) con CO2 supercrítico. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología. 18, 1 (Dec. 2021), 77–83. DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2021.18.1418.