2022. Identificación de inulina y oligosacáridos en las hojas de Yacón (Polymnia sonchifolia) para la obtención de un edulcorante. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología. 4, 1 (Jan. 2022). DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2007.4.1217.