2022. Evaluación de la viabilidad del Lactobacillus spp. encapsulado en maltodextrina, como probiótico en un jugo de Lepidium meyenni walp. Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología. 16, 1 (Feb. 2022), 59–65. DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2019.16.1026.