2021. Influencia de tres ecotipos en la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de harina instantánea de maca (Lepidium meyenii walp). Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología. 15, 1 (Feb. 2021), 69–77. DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2018.15.856.