2021. Efecto de la temperatura y concentración en las propiedades reológicas del zumo de sandia (Citrullus lanatus). Prospectiva Universitaria en Ingeniería y Tecnología. 13, 1 (Nov. 2021), 21–28. DOI:https://doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2016.13.381.